复刻全网火爆无糖油巧克力蓝莓欧包｜免揉版做法 步骤 图解

我本来想加入高筋粉的，考虑到原版就是很干净的配料，直接法感觉不松软
      👩🏻‍🍳30块300g好贵，会做面包后我就不在外面买，实际是抠
家里材料太多，不要辜负我买的模具！
这个做出来800g，趁热吃会灵魂升华！！
      好吃的还没有负担，没加任何添加糖
❗️❗️❗️❗️注意事项我都写在步骤了❗️❗️❗️

用料  

复刻全网火爆无糖油巧克力蓝莓欧包｜免揉版的做法  

1. 粉类材料倒入盆中

2. 加入220g水用刮刀搅拌至无干粉，后保鲜膜室内松弛30分钟

3. 打开保鲜膜，用刮刀简单的排排气

4. 再次盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜～
   （全麦面粉的麸皮比较尖硬会破坏面筋，影响发酵，隔夜冷藏发酵后麸皮泡软出品的面包才会更加松软）

5. 100克奶油奶酪+4克可可粉混合均匀备用

6. 第二天取出面团，撕开是这种状态，用刮刀按压排气，静置回温，倒在案板上

7. 面团看起来很粘，但是不沾手
   擀面杖擀平，如果面团回弹，再醒五分钟再擀

8. 我直接做个巨无霸，你们可以分成俩份
   奶酪陷涂抹均匀加入蓝莓干，75%黑巧
   我没有蓝莓干，所以直接用冷冻蓝莓

9. 整形好面团，形状随意、收口要捏紧，密封松弛30分钟

10. 20分时候就要预热烤箱上下火190度
    筛粉割花，随意啊哈，我手抖网砸到包了....

11. 放入烤箱，上下火190度23分钟
    （分成俩个，20分钟就可以了）

12. 热乎乎的爆浆，我没忍住吃了接近半个❗️