小时候的味道蜂蜜脆底小面包做法 步骤 图解

小时候难得吃上一次
那味道在心里久久不曾离去
自从会做面包了 一直各种找方子
今天这个方子 材料简单 做法也简单

用料  

小时候的味道蜂蜜脆底小面包的做法  

1. 1⃣️、将所有材料放入厨师机。按照液体在下 粉类在上的顺序。依次👉牛奶🥛➕鸡蛋🥚➕白糖➕盐🧂➕面粉➕酵母➕色拉油

2. 2⃣️、揉好的面团 放入盆内 盖上保鲜膜。进行第一次发酵。我这里温度比较低 我放烤箱开启🔛发酵模式了

3. 准备半碗清水。另外把10克白芝麻➕10克低筋面粉➕10克白糖 混合备用

4. 3⃣️、发酵好的面团 平均分割12个半。每一个60克。半个是30克。

5. 进行第一次擀卷 擀成椭圆形 从上往下卷起

6. 依次做好 盖保鲜膜醒发10分钟

7. 进行第二次擀卷。擀长 从上往下卷。要把底部按扁 这样收口才紧实

8. 全部依次做好

9. 取一个擀卷好的 从中间对半切开

10. 先沾清水

11. 再在脆底馅料里面蘸一下

12. 放入刷了油的烤盘内，多刷点油

13. 全部依次做好。放入烤箱进行二发。开启发酵模式。放一碗温水 增加湿度

14. 发酵1.5倍大 刷一层蛋液 在洒上芝麻

15. 上火175 下火185。下火大一点这样底部更脆。如果是不可以调的烤箱。那就185度烤 在上面要盖锡纸

16. 小时候的味道。一出炉记得刷一层蜂蜜水在上面。（蜂蜜10克➕水10克）。刷蜂蜜水 这样不会硬。

17. 超级松软的小面包