咸菜肉包子（无泡打粉）好吃的烹饪方法 咸菜肉包子（无泡打粉）的地道做法和步骤

包子是一种饱腹感很强的食物，并且还是人们生活中不可或缺的食物，自制包子健康卫生🈚️添加，食材必须择优

用料  

咸菜肉包子（无泡打粉）的做法  

1. 我用新疆天山面粉

2. 酵母用40度240克温水化开，加糖有助于激活酵母，面粉中间留空，一边倒入酵母水一边用筷子搅拌成絮状，开始揉面（加猪油一勺起到松软作用）直至三光（盆光手光面团光）

3. 揉好的面团用保鲜膜盖好，坐浴式发酵（放在50度左右的温水上面）约1小时

4. 发酵至一倍大后再次揉面排气，掐成60克约12个剂子

5. 擀圆，四周薄中间厚

6. 包入准备好的馅心

7. 整形，练几次手就能找到感觉，整形完毕继续坐浴式二次发酵，约15分钟，明显变大后就可以中大火蒸16分钟

8. 闷两分钟后起锅

9. 松软有弹性不粘牙

10. 纯手工是一种情怀，喜欢自制美食，对原材料要求高的小伙伴可以加村姑姐姐微信，一起交流和切磋（谢绝微商）

小贴士

包子比较吸油水，纯肉建议放皮冻，咸菜、萝卜丝等肉馅提前煸炒后放冰箱两小时左右比较好包裹