好吃的焖面全是豆角（铸铁锅版）做法 步骤 图解

用料  

好吃的焖面全是豆角（铸铁锅版）的做法  

1. 准备：豆角洗净掰成段，掰的时候去掉筋，姜蒜切碎，洋葱、红辣椒切丝，五花肉切成片，面条加一勺油抓匀。

2. 少量底油，倒入豆角煸炒，煸炒到有些蔫儿盛出来备用（喜欢吃水水的豆角的这一步可以省略）。

3. 倒入五花肉煸炒，用肥一点的五花肉本身就能炒出油，如果是瘦的就加一点油，炒到肉片略焦黄。

4. 加葱姜蒜末、红椒丝、（香叶、八角、陈皮、干辣椒视喜好而定）煸炒出香，小心不要炒糊了。

5. 加生抽（调节咸味适量加）和老抽、糖炒匀。

6. 加入刚才盛出的豆角炒匀。

7. 加入水烧开，铺上面条，尽可能地铺开，别堆成一堆（不好熟还会坨），盖上锅盖，小火，焖5分钟（此处时间看面条状态而定）。

8. 把面拨开拌匀，火开大一点收汁，收干的过程用铲子拨动，注意别糊底，收干的程度看自己的喜欢。出锅前放一点醋，拌入香菜，尝一下咸淡，自己调整口味。

9. OK，开吃，铸铁锅做焖面太赞了，推荐～

小贴士

1、焖面时候用小火，铸铁锅保热性能强，火大了容易糊底。                                                                     2、加醋视个人喜好。                                                  3、蒜一定要多一点。