美味的迷你鲍鱼红烧肉做法，大厨教你技巧

这次买的鲍鱼真的很迷你，成品很难找出……哈哈哈，还是吃肉吧！已经很久没吃肉肉咯！

用料  

迷你鲍鱼红烧肉的做法  

1. 准备材料，鲍鱼清洗干净取肉，鲍鱼边黑色东西去除，表面划几刀，猪肉清洗干净，切块备用

2. 锅里倒入冷水，下猪肉，水开后煮1分钟，撇去浮末

3. 猪肉捞出备用

4. 另起锅，倒入猪肉，用中小火慢慢逼出油

5. 煎至表面焦黄色，且锅内多出很多油

6. 煎过的猪肉取出，锅里留底油

7. 倒入冰糖，小火待冰糖溶化，炒糖色

8. 下猪肉翻炒，再放入姜，八角，料酒，生抽，老抽，继续翻炒，接着倒入开水末过肉，大火煮开转小火，煮30分钟左右

9. 出锅前10分钟，放入鲍鱼，最后大火收汁

10. 表面撒芝麻出锅

11. 能看到顶部的超级迷你鲍鱼吗？