用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖（白糖） | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 啤酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
红烧鸡爪（电压力锅）的做法
鸡爪洗净，冷水下锅，放入葱段+姜片，再倒入适量料酒，水开后捞出血沫并将鸡爪捞出放入高压锅
![红烧鸡爪（电压力锅）的做法步骤图 第2张]( "红烧鸡爪（电压力锅）的做法步骤图 第2张")
放入香叶，桂皮，八角，啤酒（炖鱼剩下的），生抽，老抽，盐
![红烧鸡爪（电压力锅）的做法步骤图 第3张]( "红烧鸡爪（电压力锅）的做法步骤图 第3张")
再放入煮熟的鸡蛋，加入开水或刚刚煮过的汤汁，电压力锅选择鸡鸭肉模式，时间调成20分钟（鸡爪出锅软糯，像是肉蟹煲里的鸡爪一样口感）
![红烧鸡爪（电压力锅）的做法步骤图 第4张]( "红烧鸡爪（电压力锅）的做法步骤图 第4张")
锅中放油和糖，待融化后将鸡爪捞出再回个锅
![红烧鸡爪（电压力锅）的做法步骤图 第5张]( "红烧鸡爪（电压力锅）的做法步骤图 第5张")
倒入适量的汤汁，加入盐，蚝油调咸淡，收干汤汁即可出锅
![红烧鸡爪（电压力锅）的做法步骤图 第6张]( "红烧鸡爪（电压力锅）的做法步骤图 第6张")
小贴士
电压力锅的作用是快速让鸡爪软，好嚼；也可以一直用炒锅炖～（下次试一下）