用料
姜 | 一块 |
大葱 | 一根 |
五花肉 | 7两 |
排骨 | 2两 |
鸡蛋 | 6只 |
油豆腐 | 1包 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
糖 | 1小勺 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 半根 |
红烧汁 | 1勺 |
电压力锅版红烧肉煨蛋的做法
鸡蛋煮熟
大葱切段,姜切片,放入内锅铺底
把肉放进去(超市买的切好的五花肉,因为一盒有些少所以又加了一条排骨,如果自己买整块肉,最好再切得大些)
鸡蛋煮好后去壳(煮好后可以先浸一下冷水,这样比较容易剥),和油豆腐一起放入内锅
放入八角(大料)和桂皮,将其它调料拌匀后一起倒入内锅中
我用的是松下电压力锅,选“肉类”,15分钟(我是第一次做,这个时间还是有些长,也许应该选10分钟。其他压力锅可以按照说明书选择相应程序和时间)
算上加压和排气的时间,大概需要一个小时左右,开盖后可以尝下味道,如果淡了可以加些盐,颜色淡了可以加些老抽
如果汁水太多的话,换个锅用煤气炉大火收汁
成品
小贴士
我是第一次做,压力锅15分钟时间有些长,肉是超市切好的所以有些小,下次做应该会更好些