红烧肉（压力锅版）做法 步骤 图解

第一次在家尝试做红烧肉，意外的还挺好吃的，也不是很难，总结一下！

用料  

红烧肉（压力锅版）的做法  

1. 首先将五花肉切段，葱姜蒜切好备用

2. 将肉块冷水入锅，加入葱姜，料酒，待到水烧开，有浮末时将肉块捞出备用。

3. 将焯过水的肉块在锅中煸出油。

4. 用煸炒出的猪油来炒蒜块，青蒜和姜片，待到煸炒出香味之后加入猪肉炒香出锅。

5. 锅中加少量油，两大勺糖，低火加热至融化，适当搅拌至糖完全融化后，加入肉块翻炒。

6. 翻炒均匀后，加入两大勺生抽，桂皮，八角，一小勺老抽，两勺盐，大量料酒，一小碗水，两勺蚝油，小米椒炖煮。

7. 放入压力锅里压15分钟。

8. 出锅后装盘，汁水里加入少量糖，胡椒粉，醋提味，再加水淀粉勾芡，将熬好的红烧汁浇在肉上就完成啦！

小贴士

1.最好是可以用黄酒哦！这边没有黄酒用的就是料酒，酒可以多一些，更加好吃。
2.解冻肉肉可以用冷水加盐哦～
3.熬糖色要用小火哦，要是害怕失败也可以在炖煮的过程中加冰糖代替。