美味的小菜 蒜茄子做法，大厨教你技巧

下饭

用料  

小菜 蒜茄子的做法  

1. 看到茄子🍆了吗，拿两个
   香菜也拿两根

2. 1洗净，去蒂
   2上锅蒸，蒸软烂，撕成条
   
   蒸好的茄子撕成条，或者撕成条再蒸都行

3. 这是今晚吃的蘸酱油和蒜末的版本

4. 小料这一步我跟我老公有分歧
   他家做法：蒜末+酱油（写到这想起来可能是因为我公公不吃香菜的缘故吧～）
   
   我家做饭：蒜末+香菜末+盐
   
   吃法相同：取一条茄子到自己碗里， 再盛蒜酱汁浇上面一点 ，用茄子包裹住蒜粒和酱汁吃
   
   我家的做法有时候会直接拌在一起再上桌，蒜末， 香菜末，盐，蒸好的茄子条
   以上是家常菜版本的蒜茄子哈
   
   
   如果是做成咸菜版的蒜茄子
   大量蒜末，香菜末，一！定！要！大！量！盐！再加蒸好的茄子。如果做成蒜茄子咸菜：
   1茄子撕条拌在一起也行
   
   2茄子整个的，给它纵向切开（想象给它破开肚肚）放进去拌好的末（蒜末，香菜末和盐）
   

5. 蒜末香菜末盐组合
   整个的版本

6. 拌好的版本

小贴士

做了尽快吃掉 发酸就是坏掉了
建议拌着吃，当日常小菜吃，少吃盐