从小妈妈做特别喜欢吃，妈妈每次做我都在旁边看着，就学到了
用料
| 茄子 | 4个 |
| 酱油 | 两勺 |
| 盐 | 根据口味 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 葱 | 2根 |
| 面粉 | 一小碗 |
| 猪肉 | 适量 |
| 味素 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
炸茄盒※外酥里嫩简单的做法
先将茄子洗干净，切成图片这样，没瓣儿中间都留出来塞馅儿的缝隙，然后放在一旁备用
![炸茄盒※外酥里嫩简单的做法步骤图 第2张]( "炸茄盒※外酥里嫩简单的做法步骤图 第2张")
猪肉适量，剁碎，葱也剁碎
将猪肉，葱末，味素，鸡精，十三香，一小勺子豆油，两勺酱油，适量盐（可以舔舔搅拌的筷子尝尝味道），在打一个鸡蛋，然后放在一起搅拌均匀![炸茄盒※外酥里嫩简单的做法步骤图 第3张]( "炸茄盒※外酥里嫩简单的做法步骤图 第3张")
将馅儿一个一个塞入茄子里
![炸茄盒※外酥里嫩简单的做法步骤图 第4张]( "炸茄盒※外酥里嫩简单的做法步骤图 第4张")
完事大概是这样
![炸茄盒※外酥里嫩简单的做法步骤图 第5张]( "炸茄盒※外酥里嫩简单的做法步骤图 第5张")
面粉中加入一个鸡蛋，加入少许水（一定要慢慢加入，不然太多了就不是糊状了），搅拌均匀成糊状（做这个步骤之前锅里可以加入油，准备开炸）
![炸茄盒※外酥里嫩简单的做法步骤图 第6张]( "炸茄盒※外酥里嫩简单的做法步骤图 第6张")
炸至有一点点发红的金黄色就可以了，里酥外嫩，超级好吃（撒了一层胡椒粉，好吃）
![炸茄盒※外酥里嫩简单的做法步骤图 第7张]( "炸茄盒※外酥里嫩简单的做法步骤图 第7张")
小贴士
如果像我一样掌握不好油温的可以一直都是最小火，一点一点的，大火的话炸起来很困难哦，容易炸糊
炸好的可以用厨房吸油纸吸下油