美味的平平无奇的鲷鱼烧做法，大厨教你技巧

自从18年夏天在日本街头吃到鲷鱼烧，就一直对这种香甜柔软的口感念念不忘。作为一个贪吃爱财的金牛座吃货，当然要自己动手做一做啦！（因为我喜欢把自己做的分享给好朋友，所以一次性做的比较多。使用这个配料的量，我总共做了18个鲷鱼烧。如果一次不想做这么多，可以按比例减少就好了。）

用料  

平平无奇的鲷鱼烧的做法  

1. 准备好需要用的食材和炊具

2. 把鸡蛋（4个）、蜂蜜（40g）、炼乳（40g）、白砂糖（50g）混合打散。

3. 将牛奶（200g）加入上一步骤的混合液中，并搅拌均匀。

4. 把低筋面粉（300g）、玉米淀粉（100g）和泡打粉（10g）过筛后与步骤3的混合液搅拌均匀至细滑无干粉粒。

5. 把黄油隔水融化，加入步骤4的面粉糊中，并搅拌均匀。

6. 在步骤5的面粉糊盆上盖保鲜膜，冰箱冷藏发酵半小时。

7. 把模具烧热，滴一点油，合上模具并摇晃它，使磨具内壁润滑。

8. 在模具中加入一勺面粉糊，不用太满，使面粉糊可以覆盖住底部即可。

9. 在面粉糊上加入适量自制豆沙（爱吃馅多的就多放，但也别放太多，不然面粉糊包不住），让馅料尽量摊开，这样每咬一口都可以吃到馅料。在馅料上再盖一层面粉糊，覆盖住豆沙馅。合上模具，炉灶开最小火。先轻轻摇晃模具，使面糊分布均匀，然后放在炉灶上，烤2分钟后翻面烤2分钟，即两面各烤2分钟（实际情况根据炉灶火力大小决定。推荐每烤1分钟翻面，两面均烤完1分钟以后，可以轻轻打开模具看一下表面颜色，根据烤制状态调整后续烤制时间）。

10. 大功告成。从模具里拿出来以后，稍微晾一下，外皮会变得非常酥脆。趁热吃口感外酥里嫩，非常的香，又不至于太甜，完美！