除了肉松面包外,相信大家接下来偏爱的会是热狗卷,或是面上带有培根+色拉类的咸味面包。每每吃下一个后,又会觉得饱了,或是有点腻。这款司康小面包不但外观小巧,而且也能作为下午茶的配点,亦或是小朋友的小零嘴,推荐给大家!
用料
培根 | 2片 |
葱花 | 2-3根 |
盐 | 3克 |
面粉 | 130克 |
黄油 | 30克 |
牛奶 | 60克 |
鸡蛋液 | 15克 |
糖 | 10克 |
酵母 | 3克 |
培根葱花司康的做法
高筋面粉、牛奶、全蛋液、糖、酵母倒入锅中,以20秒/3-6逐步加速,混合。3分钟揉面功能
加入软化黄油和盐,继续1分30秒揉面
揉面完成!
用手轻柔面团,成圆形后,放置3-5分钟。
擀面杖轻轻擀平,包入一半的葱花,火腿粒,(没有培根,也可用火腿、小香肠,烤肠等替代)形成一个团形。类似包汤圆手法,也可以包包子手法。
再次轻轻压平,包入剩下的葱花和火腿粒。
面团放入垫有油纸的碗中,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜。
早上取出面团,轻轻压扁,切成8分。烤箱预热180度。
表面刷层蛋液,放入烤箱中层15分钟。
如果表面颜色略淡的话,可以再次上管200度2-3分钟。