很简单又好喝的红豆奶茶!平平无奇的美味!
俺感觉比益禾堂的烤奶好喝!
用料
牛奶 | 600克(不多吧?) |
红豆 | 一碗半 |
水 | 三碗半 |
冰糖 | 一到二两 |
炼乳 | 一到两勺 |
茶叶 | 半碗克 |
平平无奇红豆奶茶的做法
首先,红豆煮起来。
①拿出一碗半红豆洗净,放入高压锅。
②往锅内倒入两碗到三碗水。
③时间就调节到蹄筋模式(大概半小时)
④蹄筋模式结束后,打开高压锅放入一到二两冰糖,再用保温或煮饭模式压至冰糖融化。
⑤恭喜你,红豆沙制作完成。接下来,制作奶茶。
1⃣倒牛奶到一个大碗里。
2⃣半碗茶叶(我用的是六堡茶)洗干净后放入牛奶里。
3⃣拿一个干净的小锅,放入白糖,用小火熬热化,喜欢焦糖的话可以熬至红色。
4⃣倒入牛奶茶叶和炼乳和五十克水(加水是因为我怕太腻,可以不加),这个时候焦糖会凝固,你不用慌张,轻轻搅拌至融化,这个时候奶茶也开始咕噜噜翻滚,就可以关火了。
5⃣用滤网过滤掉茶叶和浮沫。
奶茶完成!最后,把奶茶和红豆沙混合,红豆奶茶制作完成!
大口开喝!这是我的饭碗的大小。
小贴士
1.我很喜欢甜食,所以我的配方都是偏甜的,大家可以按自己的喜好增减。