有米有牛奶有酵母有料理机,走起!
用料
牛奶 | 300克 |
大米 | 1杯 |
砂糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
平平无奇的奶米糕的做法
把米洗净,浸泡半天。
把水倒了,加入牛奶,用料理机打碎,越碎越好。有条件还可以过滤一遍。
加入砂糖和酵母,搅拌。
此时,牛奶放多放少,米打碎的程度就会决定了最后的成品是啥样的。
发酵两小时。我这次牛奶放的很多,发酵完了还是液体,一碗奶汤的样子,搅拌了也一样是碗汤。
上蒸锅,蒸!大概半个小时。
出锅是一块大奶糕!
上面一层口感有点像布丁,软软的,奶香味十足。
越往下吃越像松糕,之前没有打碎的米粒就能吃到。
小贴士
下回打碎之后过滤一下,口感会更好,放小碗蒸,牛奶放这么多差不多。
这么一大碗份量太多了!!!