美味的羊肚菌麦冬排骨汤做法，大厨教你技巧

入秋了，进补一下

用料  

羊肚菌麦冬排骨汤的做法  

1. 准备排骨，进行清洗，（排骨一样可以换成瘦肉.鸡肉等）

2. 洗净排骨后，煮水，对排骨进行焯水，加入姜和料酒一起

3. 焯水后排骨洗净备用

4. 羊肚菌的话，我是提前洗干净，然后里面会有很多尘，要洗多几次，再泡上水1小时左右（泡的水不要丢）

5. 然后在炖盅里加入泡好的羊肚菌，麦冬，枸杞，洗好的排骨，加水没过食材，再加泡羊肚菌的水。

6. 我用的是天际的电炖盅，炖汤模式炖个2.8小时就可以了

7. 最后出锅前加适量盐🧂调味即可出锅，鲜美即可

小贴士

羊肚菌一定要洗干净，也要泡！