进入冬季后天气凉了.
人体的新陈代谢减慢.
是最适合滋补养身体的时候.
多喝汤.不仅能暖身子.
還可以根据不同的食材健脾补气血.
个人最爱這款羊肚菌墨鱼排骨汤.
李时珍称墨鱼为“血分药”.
是女性贫血.血虚的佳珍.
不但味感鲜美.蛋白质含量高.
還富含各种元素利于骨骼发育.
人体所需的氨基酸外.含有大量的牛磺酸.
可抑制血液中的胆固醇含量.
缓解疲劳.恢复视力.改善肝脏功能.
羊肚菌是世界上珍贵的稀有食用菌之一.
在食用菌里面属于高营养菌哦.
很多人不喜欢炖汤.觉得费时间.
少了炖着麻烦.多了喝不完.
要炖很久.占炉灶.還要一直守着.
来来来.这些问题.
通通可以用松下JK180蒸烤箱来轻松解决.
蒸烤箱能炖汤..?伱可能還没听说过吧.
它是一款多功能的蒸烤箱.
一机有多用功能.无油烟.无微波
20L的双层蒸烤.适合1-5人的日常使用.
直喷式蒸汽加热.恒温热风智烤.2挡蒸汽发酵.
800毫升水箱.能180分钟炖煮或60分钟纯蒸.
开门會自动暂停.3层的隔热防爆玻璃.
总结就是:
它是一款多功能.一机多用.无油烟.无微波.
开门自动暂停.3层隔热防爆玻璃.
孕妇儿童均可安全放心使用的蒸烤箱啊.
用料
松下JK180蒸烤箱 | 1台 |
排骨 | 300克 |
干墨鱼 | 1块 |
羊肚菌 | 4/5个 |
玉米笋 | 8根 |
枸杞 | 随意 |
姜 | 1小块 |
葱 | 3根 |
料酒 | 2勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
羊肚菌墨鱼排骨汤的做法
准备好所有食材:
排骨让商家给剁好.现在排骨贵着呢.
建议用筒骨来炖哇...(/ω\).
干墨鱼挑选的时候看它的软硬度.
质量好的鱼干柔软.不生硬.
体形完整坚实.肉肥厚.膜完整.
用手摸起来很干很硬的.一般放了很久的.
吃起来會不好吃.没有任何香味了.
還要看色泽.优质的是微透红色.没有霉点.
那种白的或色泽不自然的.
都不建议购买.应该是经过处理的.
吃了对身体不太好哇..!=_=咱们就是用它.
松下JK180蒸烤箱来囤汤哇.(^_^)v用淘米水更容易泡发.煮熟.煮烂.
去腥味效果比较好.
吃起来口感也会更香..
(心理作用...)( ̄▽ ̄)泡发至有一些软了.不需要完全泡透.
取出墨鱼骨.
墨鱼骨不要丢掉.它是个好东西.
墨鱼骨在中药里称为海螵蛸.
有收敛止血等功效.
放汤里一块炖能补钙.
而且.墨鱼属于发物.
据说.
墨鱼骨刚好是抑制作用的.
所以一块炖汤很好啊.清除墨鱼头上的杂物和這硬的.
把墨鱼切成细条.
在要煲汤的锅里放一些水.
把墨鱼条放入继续浸泡透.
泡墨鱼的水就不用倒了.
直接留锅里炖汤用就行啦.羊肚菌.用水顺一个方向搅清洗2遍.
不要揉搓...
再用干净的温水.
泡发20分钟左右羊肚菌.
个人分别用过凉水和温水.
用温水的羊肚菌香味散发的更好.
而且汤色也更深.
泡羊肚菌的汤千万不要倒啦.
精华所在哇...排骨放冷水锅中焯水.
水里放一些料酒和一片姜.
水开后再煮一分多钟.
然后把排骨从水中间一块块夹起备用.
一点杂物都没有.不需要再清洗了..!锅里放一点油.
把生姜和葱段放入.
把完全泡发好的墨鱼干放入.
翻炒2分钟左右.
闻到墨鱼干香味浓郁时关火.
把墨鱼干和生姜挑出放入砂锅.
油和葱段不要放.
油可以炒别的菜用..( ̄∇ ̄).
用油.姜.葱.爆香过的墨鱼干.
炖的汤會更香.
据说.
有些肠胃不太好的人吃墨鱼會不舒服.
这样炒过后.能避免掉這问题哟.把墨鱼骨.排骨也一同放入砂锅.
把泡发羊肚菌的水一同倒入.
(轻一点.碗底的杂物不要)
再添上需要喝的汤量的水.
用松下JK180蒸烤箱炖的汤.
是放多少水下去就出多少汤.
完全原汁原味的.
一点都不会流失呢~把烤箱自带的平盘.
放入烤箱下层凸轨.
把砂锅放上..烤箱门关上.把水箱里加满水安装上.
按【决定】键.
确认选择:蒸气炖.按{选择|设定}键.
设置需要炖的时间.咱们先选择个2小时吧.
按【开始】键.
它就自己工作了.
我们可以完全放心的去干点别的.
比如..刷手机?追剧..!
或者买菜.逛街.接送娃上学啥的.1个半小时后.
把玉米笋切好.枸杞清洗泡发一下.打开蒸烤箱.
它是开门就自动暂停的.
一点都不用担心..小心的打开砂锅盖子.
把玉米笋.羊肚菌.枸杞放入.
盖上锅盖继续炖.
就是这么省事儿..(^_^)v炖好后放盐.白胡椒粉调味即可.
看着就很营养了~
小贴士
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如果没有羊肚菌的话.
也可以不用放的哦.
喜欢吃其它的菌菇类也可以的.
黑木耳.胡萝卜啥的都可以放.
只要自己或家人喜欢就好.
汤类里面多放一些食材.
口感更好.营养也會更丰富.
很多人说只爱喝汤.不喜欢吃里面的东西.
其实营养大部分还是在食材里面.
我就特别喜欢吃汤里面的骨头.(≧∇≦).
有很多人做墨鱼的时候.
會把外面那层黑膜给撕掉.
说不然會很腥啥的.
如果泡发好后.
表面的黑膜是那种烂烂的.
看着不新鲜似的.就撕了吧.
那应该本身品质不是很好.會腥.
好品质的是完全不需要去掉的.
也压根不会影响口感啥的.
主要也是因为好墨鱼很贵呢.
去掉墨鱼骨和杂物.再撕了膜.
真的真的没多少东西啦.!(/ω\)