自己在家就可以做的油泼面,香辣够味,很适合一家人吃。
用料
面粉 | 看人数 |
盐 | 少量 |
食用油 | 少量 |
豆芽 | 把 |
青菜 | 3颗 |
香葱 | 少许 |
蒜 | 8瓣 |
十三香 | 1勺 |
辣椒面 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
香辣够味的油泼面的做法
舀几勺面粉,放入盆中
用温水把盐化开
慢慢加入温盐水,搅成这样的面絮
开始和面,和成一个面团
盖上保鲜膜,醒面半小时,中间揉一两次
用刀切成大小均匀的剂子
搓成条,放到盆里
盖上保鲜膜,再醒1小时
用手按扁,擀成薄片,中间按一下
开始扯面,Biangbiang面
中间划开,下面,下豆芽
下青菜
煮熟捞出
放香葱,放蒜泥,盐,十三香,辣椒面
放香葱,蒜泥,盐,十三香,辣椒面泼热油
加生抽,加醋,搅拌均匀就可以开吃了
油泼面,香辣够味,馋的直流口水