奶香山药小饼（健脾养胃）做法 步骤 图解

用料  

奶香山药小饼（健脾养胃）的做法  

1. 山药去皮蒸熟。

2. 蒸熟的山药趁热捣成山药泥。

3. 放入20g细砂糖搅拌均匀。

4. 倒入面粉，搅拌至颗粒状

5. 牛奶中放入酵母粉搅拌均匀，溶解开

6. 牛奶酵母水分次倒入碗中，揉成光滑不粘手的面团

7. 面团发酵至两倍大，中间戳一个洞不会回缩，证明发酵完成

8. 发酵好的面团揉匀排气

9. 案板放点点干粉防粘，把面团擀成0.5cm厚的面片

10. 取一个杯子按压出小圆饼的形状

11. 每个小圆饼用筷子转出一个孔。所有小圆饼放入铺了油纸的烤盘中继续醒发20分钟

12. 取一个蛋黄打散

13. 醒发好的小圆饼上刷上蛋黄液

14. 撒上黑芝麻

15. 放入烤箱180度烘烤15分钟上色即可

16. 成品