之前舍友给我做了麻辣味的贻贝,看了很多法式贻贝,决心自己做一做。没想到这么简单,这是一个看起来高大上,其实很简单的菜
用料
红酒 | 三分之一瓶 |
贻贝 | 两斤 |
洋葱 | 若干 |
大蒜 | 一头 |
黄油 | 一块 |
白胡椒 | 两勺 |
橄榄油 | 若干 |
亚麻籽油 | 一点点 |
红酒贻贝的做法
准备蒜和洋葱,贻贝,红酒。剁碎洋葱和大蒜
用足量的橄榄油爆香蒜末和洋葱末
然后加一点点水,不用太多,一碗寄了。烧沸
沸腾后同时加入贻贝和红酒,红酒倒三分之一瓶即可,用几十元的红酒就可以了
沸腾后加一块黄油
煮沸,开口
倒入一些白胡椒粉
将开口的捞出来
收汁
倒入亚麻籽油,然后浇上汤汁
出品
小贴士
不用加盐,鸡精,至于放不放牛奶我不知道,味道已经是很好了,很鲜