「山药芙蓉汤」好吃的烹饪方法 「山药芙蓉汤」的地道做法和步骤

寒冷天里，再没有什么食物，能比一碗热乎的汤，更快让身体回温了~

山药这种药食两用的食物味甘、性平；归脾、肺、肾经。

其作用缓和，补气而不滞，养阴而不腻，很适合在秋冬吃。

吃法可蒸可煮，我觉得天冷喝汤较为舒适，配了点萝卜青菜，烩了一锅杂蔬羹。

用料  

【山药芙蓉汤】的做法  

1. 山药去皮，用刀背拍碎再剁成山药泥备用

2. 胡萝卜切丁，鲜香菇切丁，上海青切碎备用

3. 热锅倒油，将油烧热后下胡萝卜丁、香菇丁炒软炒出水分，倒入清水，放入剁好的山药泥拌匀，大火煮开后撇去上层的浮沫，盖上盖子再煮5分钟

4. 开盖，一边倒入鸡蛋液一边不停搅拌，再下入盐、白胡椒粉、蚝油调味，出锅前撒上青菜碎拌匀即可

小贴士

1.削山药皮和切山药都记得带上手套防痒哦
2.青菜不一定要用上海青，喜欢什么青菜都可以加哦（不过要用绿色的青菜，不然成品颜色会有比较大差异哦）