这个菜谱用的是铸铁锅,所以开火的时间非常短,省时省力*(^o^)/*
用料
三黄鸡 | 1只 |
姜 | 1-2块 |
小葱 | 能铺满锅底就行 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
椰子油 | 2勺 |
超快手盐焗鸡的做法
准备好食材,调料,铸铁锅(这个是关键)。
鸡我用的就是超市买的冷冻三黄鸡,解冻后洗干净,厨房纸巾吸干水分。
我的鸡才716g,所以就每样调料用了1勺,鸡肉咸淡刚好,汤汁会有点咸。大家根据自己鸡的大小调整。所有调料混在一起给鸡做个spa,里外抹匀。
腌制1小时。
(我用椰子油是因为手边刚好有试用装,其他油也可以的,不用油也可以,不过椰子油是真的很香!)葱姜铺底。
把鸡放进锅里。
盖上锅盖,大火5分钟,转小火10分钟,焖10分钟。
出锅~
摆盘浇上锅底的汤汁,西兰花就焯了下水,蘸汤汁刚好。
小贴士
根据鸡的大小调整煮的时间。我中间没有开过锅,是闻着肉香味有了差不多就关火了。铸铁锅导热很好,保温也很好,所以如果担心没熟多焖会儿就好了。
拿筷子戳鸡腿很轻松就能戳进去代表熟了。我戳了一下,筷子拔出来汁水直冒。