咸蛋黄酱小龙虾肉烩豆腐做法 步骤 图解

给老人做的菜，小龙虾为了方便食用，蒸熟剥出虾仁，用咸蛋黄酱烧嫩豆腐，虽然炒碎了，可以用勺舀着拌饭吃

用料  

咸蛋黄酱小龙虾肉烩豆腐的做法  

1. 买的小龙虾刷洗干净

2. 上锅蒸熟，过凉水

3. 剥出虾仁

4. 虾头里有虾黄

5. 嫩豆腐用刀划成小块

6. 用的现成的咸鸭蛋黄酱，非常省事

7. 锅里放油，舀1-2勺蛋黄酱，小火煸炒，冒小泡（注意别炒糊了巴锅）

8. 放入豆腐，可以加少许水

9. 放入小龙虾肉和虾黄一起翻炒均匀

10. 加适量蚝油（蛋黄酱本身就是咸的，根据自己口味再添加调料），中小火咕嘟着，豆腐热透就可以出锅

小贴士

豆腐虽然扒拉的有点碎，味道还可以，家里老人也很喜欢