植物肉炖蛋·Zrou株肉做法 步骤 图解

Zrou×蛋，带来双重鲜美
本菜谱用量为4人份

用料  

植物肉炖蛋·Zrou株肉的做法  

1. 株肉糜薄薄铺一层在烤盘上，180度烤箱烤10分钟至酥脆，备用

2. #酱汁制作
   用蔬菜油炒洋葱碎和香菇碎炒香， 加入香菇水、八角、桂皮、五香粉和适量的生抽、老抽、黄冰糖， 一起煮热；
   加适量的玉米淀粉和水勾芡，淋点芝麻油，拌匀备用

3. 碗中打入鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，加入温水搅拌，过滤，裹保鲜膜，扎几个小孔，蒸10分钟左右

4. 把烤好的株肉糜放入锅中与酱汁拌匀

5. 将拌好的株肉糜酱汁铺在蒸好的鸡蛋羹上，撒点葱花，即可享用

小贴士

1. 为了保证株肉糜酥脆，建议将蒸蛋、酱汁、烤好的株肉糜和葱花分盘摆放；
2. 盛菜时在炖蛋上先淋上酱汁，再将烤株肉糜撒于酱上，最后撒上葱花。