Zrou汤品系列之椰子红豆汤,浓郁辛香。
用料
株肉 | 300克 |
橄榄油 | 3小勺 |
黄洋葱(中等大小,切碎) | 1个 |
甜椒(切丁) | 2根 |
胡萝卜(中等大小,切丁) | 2根 |
姜(切碎) | 1块 |
蒜(剁碎) | 3瓣 |
红辣椒(切碎) | 1-2根 |
肉桂粉 | 2小勺 |
烟熏辣椒粉 | 3小勺 |
孜然粉 | 2小勺 |
姜黄 | 2小勺 |
小山药(切丁) | 2根 |
番茄丁 | 1罐 |
蔬菜汤或水 | 4杯 |
椰子红豆植物肉汤·Zrou的做法
准备一口中等大小的炒锅,中火热油。放入洋葱,翻炒10分钟左右,炒至透明变色
加入甜椒,胡萝卜,生姜和大蒜,煮至松软后,放入红辣椒,肉桂粉,烟熏辣椒粉,孜然和姜黄,搅拌均匀
放入山药,西红柿丁,蔬菜汤或水,煮沸
掀盖小火炖制30分钟,或煮至蔬菜变软
放入红扁豆和花生酱,煮10分钟,至扁豆变软
倒出一半汤汁,用手持搅拌机把所有食材均匀打碎,倒回锅中
加入株肉,椰奶和甘蓝,煮至甘蓝松软,最后加入盐调味