美味的云顶曲奇的制作做法，大厨教你技巧

用料  

云顶曲奇的制作的做法  

1. 准备好所有原料。

2. 软化黄油

3. 黄油、糖粉、盐一起加入，混匀后开动打蛋器中速打至发白，体积稍微膨胀。

4. 分3-4次加入蛋液，中速搅拌混合均匀，避免水油分离。

5. 蛋液混合均匀，颜色变成浅黄色。

6. 加入低筋粉、奶粉、抹茶粉。

7. 用刮板切拌均匀，拌至看不到干粉即可，切记过度搅拌。

8. 选用较厚的裱花袋，我用的布裱花袋，花嘴选用十齿。要求用力均匀，花嘴与烤盘垂直，均匀记在烤盘上。

9. 预热烤箱，底火140℃，面火160℃，烤30分钟。

10. 曲奇刚烤好是软的，待自然冷却后就变得酥脆，保存在密封罐内，避免受潮。