配方和工艺由益海嘉里食品营销有限公司 烘焙业务部提供
黄油曲奇因该是家庭烘焙制作中最常见的品种之一了 这款曲奇采用高低粉混合,口感酥松 又增加了三花淡奶 口味更佳丰富,喜欢的小伙伴可以尝试下,
用料
黄油 | 225克 |
糖粉 | 100克 |
盐 | 0.6克 |
高筋粉 | 150克 |
低筋粉 | 150克 |
蛋液 | 50克 |
三花淡奶 | 20克 |
居家小西点-(1)黄油曲奇/家庭制作金牌产品的做法
将油、糖、盐搅拌至发白
成品鸡蛋分次加入打发充分,三花淡奶分次加入 慢速搅拌均匀
面粉过筛后,加入慢速搅拌均匀
装进裱花袋
挤成曲奇状,要大小均匀一致,保持一定间距
烘烤
风炉160°
16分钟
平炉
上火200°
下火180°
15分钟-18分钟 (时间和温度仅供参考)成品