牛奶餐包/小餐包好吃的烹饪方法 牛奶餐包/小餐包的地道做法和步骤

用料  

牛奶餐包/小餐包的做法  

1. ①先把黄油25克从冰箱拿出来室温软化或者小小火煮化均可，备用
   
   ②中筋面粉350克＋细砂糖40克+盐3克＋酵母粉4克搅拌均匀后＋鸡蛋1个＋牛奶180克              用面包机开低速搅匀后，转高速揉面至可以微微拉出薄膜即可
   
   然后加入25克软化好的黄油，面包机开低速搅匀后转高速，揉到可以拉出大片膜即可
   
   
   ③揉好的面团盖上保鲜膜，发酵到2倍大即可
   (我用烤箱发酵功能温度在30度，发酵会快点，也可以隔温水发酵都可)
   
   
   ④将面团平均分成小份后，每一份都揉面排气，揉圆放入烤盘，进行第二次发酵，调40度，发酵至2倍大
   用羊毛刷，表面刷一层薄薄的蛋液，撒黑芝麻装饰
   
   
   烤箱中层
   上下火165
   烤20分钟左右，中途根据上色情况加盖锡纸，我是10分钟加的，共烤20分钟
   

2. 长长条那个包，是因为烤盘没地方放了，才整成这样的😊

3. .

小贴士

中筋面粉，或者高筋面粉都可以，中筋做的也很柔软好吃