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美味的脆皮肘子-烤箱版做法,大厨教你技巧

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脆皮肘子-烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

老抽 2勺
3勺
6大片
适量
白酒 3勺
豆酱 4勺
生抽 4勺
花椒面 3勺
白糖 2勺
辣椒 依据个人口味添加

脆皮肘子-烤箱版的做法  

  1. 四斤这周子  一面切开 这样更容易入味

    脆皮肘子-烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 放入👆调料 腌制6小时以上

    脆皮肘子-烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 进入锅 蒸90分钟

    脆皮肘子-烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 蒸好的肘子

    脆皮肘子-烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 正常是取出扎完 风干2-4小时 可以在烤制过程中节省时间 而且皮更酥脆 (用叉子 戳它 )里面都炸

    脆皮肘子-烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 表皮不够干 我用了吹风机😂

    脆皮肘子-烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 预热烤箱230度 进烤箱之前均匀抹上白醋

    脆皮肘子-烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 烤制中 注意火候 每家烤箱不同 烤制50分钟 注意随时观察烤制程度  及表皮的干的程度 我自己是烤了接近二小时  注意温度因为前面没有风干直接烤的!

    脆皮肘子-烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 还不错 表皮酥脆,一家人都吃了!

    脆皮肘子-烤箱版的做法步骤图,怎么做好吃 第10张