美味的蒜蓉蛏子蒸粉丝做法，大厨教你技巧

蛏子功效促进食欲、清热解毒、降胆固醇、利尿消肿、养阴补虚、增强免疫，很久没吃过蛏子，今天下大雨让盒马鲜生送货到家，盒马的海鲜还是比较新鲜价格适中，除了买蛏子还买了龙口粉丝和很多菜，算起来我平常几乎都在盒马买菜，很少到菜市场了

蛏子，我国南北沿海多有分布，以福建、浙江产量最大。味道鲜美，营养丰富，其肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
1.促进食欲
蛏子味道鲜美，清爽怡人，吃蛏子能舒缓情绪，解除燥热，释放压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用。
2.清热解毒
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；蛏子具有清热的作用，夏天食用蛏子可以让人保持清爽。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
3.降胆固醇
蛏子还具有降胆固醇的作用，蛏子有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
4.利尿消肿
蛏子归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果。
5.养阴补虚
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，产后虚损的女性朋友非常适合食用。
6.、增强免疫
蛏子中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛏子能改善身体的代谢反应，提高机体免疫力。

用料  

蒜蓉蛏子蒸粉丝的做法  

1. 龙口粉丝，拿出2小把，用开水浸泡一会变软

2. 蒜、姜做成蒜姜蓉，加入适量酱油、砂糖、蚝油、白胡椒粉、花生油调成酱料待用

3. 粉丝盛起晾干水分，放碟子上

4. 加上一半调好的酱料

5. 1.   蛏子用干净清水放些许盐养半天吐泥沙干净
   
   2.   用锅把水烧开，放入干净的蛏子，煮开1分         钟，关火，把蛏子拿出来清水洗干净去壳，把蛏子肉平铺在粉丝上面

6. 把余下一半的酱料均匀淋在蛏子上

7. 用锅把水烧开，隔水蒸10分钟时加入香葱，再蒸5分钟关火，淋上适量芝麻油，完成！

8. 蛏子和粉丝搅拌均匀每口都有酱汁更好吃