生病了没办法，不能吃辣椒，不能吃油炸的，那么鱼香茄子与我无缘了。做了这么一道清淡的茄子，安慰自己
用料
| 茄子 | 1个 |
| 肉末 | 100克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 葱花 | 1克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 老抽 | 1/3勺 |
猪肉剁碎，加生抽，老抽，盐，料酒，白糖，和匀。
茄子切成条状，放入水中备用，加点白醋
切一点蒜末和葱末
同时烧水![清淡的肉沫蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "清淡的肉沫蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将茄子码入盘中，倒入炒好的肉沫，撒上葱花
炒肉末：用少许油划锅，倒走，再倒入底油，爆香蒜末，最后下肉末大火翻炒。最好炒的干干的，颜色变得金黄。![清淡的肉沫蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "清淡的肉沫蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
大火蒸10min，再撒上适量盐巴，出锅
![清淡的肉沫蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "清淡的肉沫蒸茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
