无肉胜有肉超级下饭哒：鱼香茄条做法 步骤 图解

茄子怎么可以好吃，就是需要油！
过油炸后，再调个味，做法简单～
用面裹住的茄子炸起来不吸油呢😄
炸过的油完全清亮，还可以继续炒菜哦～

用料  

无肉胜有肉超级下饭哒：鱼香茄条的做法  

1. 茄子切条泡水，防止变黑

2. 准备配菜，西红柿青椒蒜末。配好鱼香汁：2生抽1醋1糖1蚝油1淀粉3水

3. 茄子放点面粉，放入玉米油炸，油多放点不要怕大胆放

4. 炸到变色，茄子香香的，大概炸5分钟，保持中大火

5. 其实茄子过油不费油，裹了面粉也不太吸油，炸过的油放在碗里还可以炒菜用，一点都不黑哦～

6. 锅里油几乎倒干净，剩下非常非常少的油，就是倒不出来了，再放入1勺辣黄豆酱炒几下，这是秘密武器哦～没有就用辣椒🌶️

7. 放入配菜：西红柿青椒，一半的蒜瓣，翻炒几下。倒入鱼香调料汁，咕嘟几下

8. 再放入另一半蒜瓣，炒出来的鱼香味太棒了

9. 最后放入炸茄条

10. 融合一下，出锅啦～

小贴士

1.炸茄子不要吝惜放油，炸的过程不损油，剩下的油清清亮亮，还可以继续炒菜哦！
2.炸油越少，茄子越吸油呢，这是场博弈啊！
3.没有辣黄豆酱就放点辣椒炝锅吧～