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家里冰柜半只鹅,做了1/4
用料
酱油鹅的高压锅版——同理酱油鸡,鸭,只是时间长短的做法
鹅切块,凉水加料酒,煮开,去了血沫。然后锅里一丢丢油,爆姜,放鹅炒到表皮微黄。
忘记拍图。放料酒,生抽,耗油,老抽,糖,盐加水漫过鹅。放到高压锅里20分钟。
这是二十分钟后拿出来收汁,加蒜头。
收汁结束,颜色很亮。
摆盘开造。
小贴士
鸡可以直接小火在锅里做,好熟。也可以高压锅十分钟,鸭15分钟。