每次去澳门都要买几袋牛肉干回来吃，想想不如自己做吧！其实也不难！
用料
| 牛肉 | 250g |
| 生抽 | 15ml |
| 糖 | 15g |
| 玉米生粉 | 5g |
| 黑椒酱 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蜜糖 | 15克 |
| 水 | 3克 |
| 白芝麻 | 少许 |
黑椒牛(猪)肉干的做法
牛(猪)肉，剁成泥！剁的时候加点盐一起剁，容易起胶！越细越好！
![黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把蜜糖和水混合，剩下的东西放进肉泥里一起搅拌！顺着一个方向用筷子快速搅拌直至起肉胶！
![黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下面放张和烤盆大小的油纸，把二分一肉泥放进去，盖上保鲜膜！
![黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
用擀面杖慢慢把肉泥摊开，要均匀，尽量薄点！
![黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
擀好后打开保鲜膜，用勺子背把肉泥的边修整齐一下！而且这样做，让边稍微厚一点，不容易烤焦！
![黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
烤箱上下火预热180度，放烤箱前用蜜糖水扫一下肉面，烤10分钟！然后翻面，把烤出来的水倒掉，扫蜜糖再烤6分钟，然后再翻面扫一次蜜糖水撒白芝麻烤3分钟！
![黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出炉后用剪刀剪开用保鲜盒装冰箱！图片浅色的为猪肉干，深色的为牛肉干！
![黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
也可以做成这样一个个小圆脯，稍微比肉干厚一点点！也是一样的步骤！因为厚了，所以烤的时间长一点，也要多翻几次面扫蜜糖水！到时个人觉得这样比肉干好吃！
![黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
完成！
![黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "黑椒牛(猪)肉干的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
500克牛肉大约可以烤350克的肉干！