美味的山药豆当归羊肉汤做法，大厨教你技巧

山药豆含有皂甙、黏液质、粘液蛋白、淀粉酶、多酚氧化酶等多种物质。味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的功效。                                                    
                                                                                    《医学启源》：“当归，气温味甘，能和血补血，尾破血，身和血。”当归是一种常见的中药，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的功效，可以作为一种养生保健的食材，给身体提供极大的滋补好处。而新鲜当归的活性物质非常丰富，更利于身体的吸收。        
                                                                                     羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，脂肪、胆固醇含量少，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。                                                               

此汤补血调血，散寒暖胃，益气健脾。冬天腿脚不灵，关节疼痛，气血不足畏寒的朋友可多喝，对身体大有补益。

用料  

山药豆当归羊肉汤的做法  

1. 准备好所有食材。(没有山药豆可换铁棍山药半条，鲜当归可换干当归片20克左右）

2. 红枣清洗干净去核。

3. 山药豆浸泡一下搓洗干净泥土。

4. 鲜当归清洗干净后切片。

5. 锅内烧开水倒入羊肉焯水，可加些料酒去臊味。

6. 焯水后的羊肉捞起用过滤水冲洗干净浮沫。

7. 将除了山药豆和当归的所有食材倒入汤煲里，加入适量的清水。

8. 大火烧开后小火煲一小时。

9. 加入山药豆和当归再煲20-30分钟，最后加盐调味即可。

10. 当归和羊肉不愧是绝配哦😍无论是肉还是汤汁都超级的鲜美😋，大冬天的喝上一碗，超级滋补暖身哦！

小贴士

1、鲜当归和山药豆很快出味，不需要煲太长时间，通常煲20分钟-30分钟即可。
2、可将羊肉换成鸡肉或排骨等其它肉类。
3、莲子根据自己体质可放可不放，怕燥热的可以放，不怕燥热的则可不放。
4、买不到鲜当归和山药豆的可换成干当归15克和适量的铁棍山药。