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超好记一次成功版6寸戚风做法 步骤 图解

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超好记一次成功版6寸戚风的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 30克
30克
糖(蛋黄20+蛋清30) 50克
面粉 50克
柠檬汁或白醋 5滴
奶油 500克
糖粉 50克

超好记一次成功版6寸戚风的做法  

  1. 蛋黄蛋白分离
    蛋黄+20糖拌匀,依次加牛奶,油拌匀,过筛入面粉
    烤箱预热130
    蛋清加柠檬汁,分两次加糖打发后,提起蛋清成直尖角即可。(弯角支撑度不够)
    放入烤箱中下层130度,30分钟,后转140度10分钟即可。
    拿出震落后倒扣放凉
    奶油加糖粉打发后放入冰箱。
    蛋糕脱模按个人喜好裱花即可。

    超好记一次成功版6寸戚风的做法步骤图 第2张
  2. 完成😍

    超好记一次成功版6寸戚风的做法步骤图 第3张
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