这道菜既鲜美又辣味十足，是生活中常见的菜品。
用料
| 毛刀鱼 | 100g |
| 配料：红椒1个、尖椒1个、姜1块、蒜2瓣 | |
| 调料：老干妈豆豉酱1大勺、生抽2茶匙 |
辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法
备好材料；
![辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第2张]( "辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第2张")
毛刀鱼干剪去头，红椒、尖椒切丝，姜、蒜切末
![辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第3张]( "辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第3张")
自动烹饪锅加入适量油，选择“鱼香肉丝”程序，预热后放入姜蒜爆香；
![辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第4张]( "辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第4张")
接着放入毛刀鱼干，盖上锅盖翻炒；
![辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第5张]( "辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第5张")
翻炒2分钟左右，加入红椒丝和尖椒丝；
![辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第6张]( "辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第6张")
再加入老干妈豆豉酱；
![辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第7张]( "辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第7张")
最后加入少许生抽，翻炒均匀即可。
![辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第8张]( "辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第8张")
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![辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第9张]( "辣炒毛刀鱼（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1. 毛刀鱼干最好去头，否则会有些发苦；
2. 老干妈豆豉酱很提味，换做其他个人喜欢的酱料也可以。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书