肥牛鱼册煲是一道快手菜，因为鱼册和肥牛都是极易成熟的食材，如果遇到好友突然来访，即使没有准备，也可以20分钟做出倍儿有面儿的宴客大菜啦！
用料
| 肥牛 | 300g |
| 鱼册 | 12个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 芹菜 | 1根 |
| 调料：生抽1大勺、盐1/2小勺 |
肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法
备好材料；
![肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第2张]( "肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第2张")
准备：
金针菇切去根部、洗净，芹菜切段![肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第3张]( "肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第3张")
自动烹饪锅中加入适量水，选择“焖”模式，水沸腾后放入金针菇；
![肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第4张]( "肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第4张")
金针菇煮软后放入鱼册；
![肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第5张]( "肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第5张")
再放入适量生抽，搅匀；
![肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第6张]( "肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第6张")
放入肥牛，迅速划散；
![肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第7张]( "肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第7张")
肥牛变色后放入芹菜，稍煮一下就可以出锅了。
![肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第8张]( "肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第8张")
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![肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第9张]( "肥牛鱼册锅（伊莱特炒菜机器人）的做法步骤图 第9张")
小贴士
1. 鱼册不需要煮太久；
2. 肥牛变色后基本就可以出锅了，煮太久口感容易变老。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书