学生时代饭堂经典菜式,一周吃一回,时隔20年后,我终于有机会做给自己吃了
用料
豆腐 | 2块 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
肉末 | 根据个人喜好 |
盐 | 少许 |
水 | 适量 |
葱粒 | 少许 |
蒜泥 | 适量 |
酱油 | 一勺 |
下饭菜-麻婆豆腐的做法
做法见小贴士
小贴士
准备食材
1. 使用过滤水轻轻清洗豆腐,并按纹路切成块状
2.猪肉剁成肉末(不建议使用全瘦肉)
做法:
1. 热油爆炒蒜泥,放入肉末
2.放入一勺郫县豆瓣酱,一勺酱油,继续翻炒
3.转小火,放入豆腐,
4.倒入搅拌均匀的生粉水,转大火收汁
如果喜欢豆腐再小块儿,可以直接在锅里用锅铲把它切块
5.撒上葱粒~完美~