快“盘他,这个超大号蛋挞,挞皮是糯米粉和番薯泥的,一口下去软软糯糯的,挞液部分香滑Q弹,分量超足,可以用勺子挖着吃,这么健康的蛋挞太棒了
用料
番薯泥 | 200克 |
糖 | 20克 |
糯米粉 | 20克 |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 20克 |
柠檬汁 | 几滴 |
Ankarsrum奥斯汀 番薯蛋挞的做法
食材大合照
煮熟的番薯压成泥,同糖和糯米粉一起倒入搅拌盆中搅拌,配合单钩搅拌器使用
拿出手动揉成团
贴着碗壁压成碗的形状
将牛奶、鸡蛋、糖倒入搅拌盆用双钩搅打,加几滴柠檬汁去腥,搅拌均匀就可
搅匀后过筛到番薯碗中
烤箱190度预热,中下层烘烤45分钟
成品图
成品图
小贴士
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