简单上手且不放油的红烧肉做法 步骤 图解

都是自己瞎琢磨的😋
记得要好好吃饭哦❤️

用料  

简单上手且不放油的红烧肉的做法  

1. 我准备了香菇，鹿茸菇，金针花一起炖煮，特别喜欢吃这种干的菌菇类😂红烧炖汤都不错😋（需要提前浸泡哦‼️）
   
   不仅限于这些东西，喜欢什么都可以放‼️
   
   也可以把鸡蛋或者鹌鹑蛋煮好放进去一起炖煮哦‼️‼️

2. ⭕️五花肉冷水下锅，放葱姜料酒，水开撇去浮沫煮两分钟左右就可以捞出，用清水冲洗一点，沥水备用（哈哈～这步我忘记拍了😅）
   
   ⭕️热锅不用放油，把肉直接放下去煎出油，煎出来的油可以倒出来炒菜用❗️把油煎出来，这样炖出来的肉就比较不会油腻啦‼️煎至四面金黄就可以啦✔️

3. 放姜蒜炒香♨️

4. 把肉拨到一边，另一边留点油，放冰糖炒糖色❗️冰糖要一直翻炒❗️不然会糊了

5. 就差不多这样开始冒泡泡了❗️就可以把肉拨过去炒起来啦✔️

6. 就这么翻起来😂

7. 糖色翻炒均匀后，放生抽，耗油继续翻炒❗️

8. 一顿翻炒后，就可以加水了（要开水哦‼️）也可以放啤酒‼️

9. 放入浸泡好的菌菇，煮开，先尝一下汤汁的咸淡‼️
   
   我不喜欢桂皮八角的味道，所以我这里就放了香叶‼️不介意的也可以放哦😋增加风味❗️

10. 我这里是直接放到电高压锅里面煮，省事，不用管😂
    砂锅炖：40分钟左右
    高压锅：20分钟

11. 好啦，时间到‼️开吃‼️一点也不会油腻😊

小贴士

1.吃辣的，可以放干辣椒一起炖，或者肉炖好后加小米辣再煮10分钟就可以啦‼️