辣椒油早就吃完了,最近都吃老干妈辣椒油,但是这个老干妈辣椒油嘛就没自己弄的好吃了,偶然看到个熬油配方,对于重庆的人来说,何不让它更辉煌一点😏下面,凉菜这些挖一点可能还是要比老干妈香哦😋不说了,开始♥
用料
干辣椒 | 3大把 |
油酥花生米 | 3勺 |
白芝麻 | 2-3勺 |
大蒜 | 一个半 |
花椒 | 2勺 |
香菜 | 3颗 |
洋葱 | 半个 |
生姜 | 8片 |
超香秘制辣椒油的做法
倒一些油,烧5分热,把这三样放里面炸,开小火慢慢炸直到比较干焉的时候捞出来扔掉,然后把蒜末倒里面继续小火炸1分钟左右,再倒入花生碎,花椒,辣椒碎,白芝麻炸2-3分钟,期间一直铲,完成😛
蒜的话其实多点少点都可以的,随意哈
不要炸糊了就行
辣椒碎,先把干辣椒进锅里炒热,再弄碎啦☺
正好前两天家里有有油酥花生,只用把它弄碎😜
青红干花椒都可以
熟的白芝麻
放在一起备用
熬成这样,闻一闻,麻辣香味就出来啦,不要炸糊啦😎
这个是之前买什么的瓶子,今天派上用场啦,有个小吊牌,我来写个日期,记录下😁
小贴士
步骤中的勺子是小勺子哈,其实多点少点也没关系,只要不用舀汤的勺子就好了🤗