美味的咸鸭蛋炒苦瓜做法，大厨教你技巧

用料  

咸鸭蛋炒苦瓜的做法  

1. 准备食材

2. 咸鸭蛋打入碗中，加几滴白酒搅拌均匀，咸蛋黄用手捏碎。

3. 苦瓜去瓤切片

4. 坐锅烧油

5. 倒入搅拌好的咸鸭蛋翻炒。

6. 倒入苦瓜待苦瓜炒熟出锅。

小贴士

一：生咸鸭蛋有一点腥味，加高度白酒是为了去腥，加料酒也可以。二：苦瓜瓤一定下去干净，不然苦瓜很苦。三：不用另外加任何调料。四：这个方法还可以炒香菇，炒青椒等蔬菜。