家人们都很喜欢吃锅盔,趁着清明小长假。尝试下!结果孩子的评价是再也不吃外面卖的锅盔了😃
用料
中筋粉 | 200克 |
温水 | 100克 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 10克 |
猪肉 | 100克 |
葱 | 30克 |
烤箱鲜肉锅盔的做法
酵母用准备好的温水溶化均匀,加入面粉中。再把余下的水倒入。搅拌揉搓成团,面团是要有些粘手的。盖好保鲜膜放到窗边阳光下发酵1小时。发酵好的面团扒开成蜂窝状。
砧板上放面粉,揉搓面团,把面团分成三份。
猪肉搅碎放入葱花。加适量生抽、盐、蚝油、糖、老抽、孜然粉、五香粉,调猪肉馅依据家里有的调料和个人口味调就好。建议放入一些孜然粉有烧烤的味道好吃,稍微咸一点因为后续面饼是没有味道的。
先拿一个面团捏成面饼放入适量馅料,两面和起来捏严。放到烤盘上,烤盘上放好油纸。可以擀面杖擀一下,然后用手把饼按薄。要薄一些,馅料漏出一部分也不要紧。
制作好的锅盔放入烤箱。烤箱预热两分钟,200度上下火,烤制35分钟。
哒哒,香喷喷的鲜肉锅盔出炉啦!