家庭烤箱版鲜肉锅盔做法 步骤 图解

拥有这个㊙️秘方～
自己在家也可以做出秒杀阿甘的鲜肉锅盔
保证你第一次尝试也不会出错
零失误0⃣️

用料  

家庭烤箱版鲜肉锅盔的做法  

1. 面粉➕酵母➕玉米油➕清水
   面粉与酵母100:1的比例 玉米油15g

2. 揉成光滑的面团即可 放到温暖的地方
   发酵大约40min 发成两倍大小 蜂窝状

3. 肉末加入大葱碎 生姜丁 两勺生抽 一勺老抽 两勺料酒 一勺蚝油 一勺白糖 一勺香油 少许辣椒粉 少许胡椒 搅拌即可

4. 揉面排气 将大面团分成小份 一个大约60g
   擀成包子那么厚的皮 放入适量大小的肉馅
   揪成一个包子状 再次醒发5min

5. ⚠️将包裹肉馅的团子过一遍冷水
   ㊙️然后放到烤盘上！
   用手指轻轻按压成锅盔的形状
   这一步很关键 别用擀面杖！用手指去按

6. 撒上芝麻 烤箱200度 15min
   看到表面变成金黄 就可以出炉了