美味的烤箱版鲜肉锅盔做法，大厨教你技巧

平时一家人都爱吃锅盔，深圳的阿甘锅盔每家生意都火爆，还要十几块钱一个，非常时期不出门不排队，在家完美复刻香喷喷的锅盔，好不好吃看图就知道喽，非常简单，照着步骤做，保证你零失败。

用料  

烤箱版鲜肉锅盔的做法  

1. 盆中加入酵母3克和200克水

2. 然后加入15克食用油和400克面粉

3. 揉成面团，盖好，室温发酵60分钟左右

4. 发酵至面团两倍大

5. 发好的面团，平均分成8份，再加20克左右的食用油醒发15分钟，让面团有更好的延展性。

6. 醒发面团时准备肉馅～把250克肉用料理机打成肉馅或者用刀剁成肉馅，

7. 榨菜切碎丁，小葱和姜切碎丁。

8. 肉馅内加入葱，姜，榨菜，老抽，生抽，料酒，糖，十三香，盐等调料。

9. 搅拌均匀就是香喷喷的肉馅啦

10. 面团取一块，用手掌按扁，包入满满的肉馅，然后包成包子样，收口捏紧朝下

11. 烤盘放油纸，把按扁的包子放在油纸上，然后用手掌往四周按压成薄片长型（一定放在烤盘上按压哦，如果案板上操作，饼太薄就拿不起来啦）

12. 饼皮压破了没关系哦，这样看起来更有食欲有木有？

13. 依次按压好，轩大妈此时此刻又想换个大烤箱了，一盘只能烤三个，我的心累你懂不？🤦🏻‍♂️

14. 饼上刷一层油，

15. 撒白芝麻

16. 放入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右，每个烤箱脾气不同，多注意观察，烤至金黄酥脆就好啦

17. nice😍😍

18. 早餐来一份