用料
| 牛肉 | 200克 |
| 小葱 | 一小把 |
| 姜 | 少量 |
| 高筋/中筋面粉 | 200g |
| 盐 | 2g |
| 芝麻 | 少量 |
| 酵母 | 2g |
烤箱版牛肉锅盔的做法
200g 面粉，2g酵母，2g盐混合。分次加入温水，把面揉成一个较软的团
![烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团盖上盖子，醒发一小时左右
![烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备馅料：葱姜切末，淋一勺热油，逼出香味，牛肉剁成肉糜，与葱姜混合，再加入蚝油、生抽、五香粉（咸淡按自己口味定）
![烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
醒好的面用擀面杖擀城2mm厚的面片
![烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
面片尽量薄厚均匀
![烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把牛肉泥均匀铺在面皮上面，然后从一端卷起，卷成一个长条（忘记拍照了，脑补鸡肉卷）
![烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
把长条的面卷用刀切断，均匀分成若干份，如图
![烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
用手把每一份小卷按扁，撒上白芝麻
![烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤盘内铺上油纸，把面饼转移上去
![烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烤箱预热200度，定时30分钟
![烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
等到面饼变得焦黄，就可以出炉了
![烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
成品！
![烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "烤箱版牛肉锅盔的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
这次的200g面粉做了6个牛肉饼，一人三个，一顿就吃完了；大家也可以按照这个配方的比例多做一些