生活在于发现,平时用豆浆机熬豆浆,过滤的豆渣都扔掉了,今天可以利用豆渣加葱段爆锅炒香,加点豆浆水炖一下,美味原汁的小豆腐就好了,软软的,好吃且营养。
用料
豆渣 | 600克 |
油 | 30克 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
胡萝卜丁 | 少许 |
葱段 | 4段 |
做豆浆的豆渣也能做好吃的一原味家常“小豆腐”的做法
准备平时做豆浆时过滤的豆渣,锅烧热,加葱段爆香,中小火翻炒,切点胡萝卜丁翻炒3分钟,加豆浆水炖至开锅起泡约10分钟(加豆浆水的目的就是能够保持豆香原味,撒点盐,放点鸡精;或者清水也可)。
装盘盛出,吃一口,软软的,豆香浓郁,而且特别的可口,有营养的小豆腐就ok。