美味的南瓜肉桂松饼做法，大厨教你技巧

用金灿灿的南瓜来做让人温暖的快手早餐，打发蛋白，加入肉桂粉，使松饼从色泽到口感都更加浓郁、松软和香甜！
淋上蜂蜜，配一杯牛奶，再忙碌的早晨也可以轻松享用。。。

用料  

南瓜肉桂松饼的做法  

1. 准备制作材料。

2. 南瓜切小块上锅蒸熟后压成细腻的南瓜泥。

3. 蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。

4. 蛋黄加入玉米油搅拌均匀，加入牛奶和南瓜泥，搅拌均匀。

5. 筛入低粉和肉桂粉，拌成浓稠顺滑的面糊。

6. 将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，在出现细泡和明显纹路时分别加入剩下的糖。最终将蛋白打发至提起打蛋器后，能拉出弯曲的小尖角。

7. 盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀。

8. 预热松饼烤盘MED档4分钟，刷丢丢玉米油（配方外）在烤盘上。

9. 将面糊舀入烤盘八分满。

10. 当面糊表面出现多个小气泡时，将松饼翻转继续烤2-3分钟即可。

小贴士

1、根据面粉吸水量，可以用少许牛奶来调节浓稠度。
2、此方量用姆明小方锅可以做18个左右。