用料
腊肉 | 100g |
小汪刺鱼 | 6-7 |
蒜 | 一到2个 |
生姜 | 2片 |
大蒜叶 | 2根 |
汪刺鱼烧腊肉的做法
汪刺鱼洗干净,晾干水分或者用厨房纸吸除多余水分备用
葱姜蒜切好备用,葱切大段,蒜拍碎,姜切丝级好。腊肉切小块
先把锅烧热,用姜片摸一下热锅底,防止油锅飞溅,下油烧7粉热,下汪刺鱼,两面煎黄起锅备用
把姜蒜下锅爆香,放入腊肉一起爆炒,放入黄酒,铺上葱,将煎好的汪刺鱼放入锅内,倒入酱油,生抽,放入一点豆豉酱油,加点水盖上锅盖蒙个几分钟,鱼肉放白就可以起锅,洒点葱花装饰就ok啦!
小贴士
做好需要称热吃更香