【自己留存的菜谱】超简单的椒麻鸡
用料
| 鸡肉 | 约1kg |
| 姜片 | 3片 |
| 大葱 | 半根 |
| 花椒 | 若干粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 洋葱 | 1/3个 |
| 青红椒 | 1-2个 |
| 椒麻鸡调料 | 1包 |
超简单椒麻鸡的做法
将鸡肉冷水下锅，放入料酒+葱段+花椒去腥，水开后大约煮20分钟。（用筷子戳一下，要保证肉煮熟），捞出放入冰水中，待肉凉后撕成小块
![超简单椒麻鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "超简单椒麻鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
此时将鸡汤舀出一小碗，大约200ml，量可根据个人喜好调整。提前舀出将汤放凉。
备料：洋葱+青红椒+葱段必备，剩下的可按照个人喜好加入辅菜，如千页豆腐等。（因为家里香菜太多吃不完，所以我加了香菜，不太推荐加香菜）
![超简单椒麻鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "超简单椒麻鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
我用的是笑厨的调料，大家都说这个比较好吃。
![超简单椒麻鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "超简单椒麻鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将鸡肉，配菜 以及调料倒入一个大碗中（一定要大，方便搅拌），最后加入提前凉好的鸡汤，搅拌均匀即可。
![超简单椒麻鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "超简单椒麻鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
1.第一步的冰水，有条件的最好都在水中加入冰块，冰块可以让鸡肉更有劲道。 没条件的使用凉水也可以。
2.我用的这包调料推荐搭配1.2kg的鸡肉，大家可以自行调节用量